INSTRUCTIES:
Stap 1 – Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met boter.
Stap 2 – Meng de droge ingrediënten: Klop in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder en zout tot alles goed gemengd is.
3e stap – Boter insnijden: Voeg de in blokjes gesneden koude boter toe aan de droge ingrediënten. Gebruik een koekjesvormer of je vingers en werk de boter door het bloemmengsel totdat het op grof broodkruim lijkt.
4e stap – Voeg de bosbessen toe: Voeg de bosbessen voorzichtig toe en zorg ervoor dat u ze niet verplettert.
Stap 5 – Meng de natte ingrediënten: Klop in een andere kom de karnemelk en het vanille-extract samen.
Stap 6 – Vorm het deeg: Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het karnemelkmengsel in het kuiltje. Meng alles met een vork of je handen tot er een zacht deeg ontstaat.
Stap 7 – Vorm de koekjes: leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en dep het in een cirkel van ongeveer 2,5 cm dik. Steek met behulp van een koekjesvormer of een glas de koekjes uit en rol het overgebleven deeg indien nodig opnieuw uit.
Stap 8 – Bakken: Plaats de koekjes op de voorbereide bakplaat en laat er wat ruimte tussen. Bestrooi de bovenkant desgewenst met een beetje suiker voor een zoete crunch.
Stap 9 – Bakken: Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 10 – Serveer en geniet: Haal de koekjes uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert. Geniet er warm van met een klontje boter, een scheutje honing of een klodder slagroom voor een extra speciale traktatie.
Met hun boterachtige, schilferige textuur en sappige uitbarstingen van bosbessengoedheid zijn deze zelfgemaakte bosbessenkoekjes een waar genot voor de zintuigen. Dus waarom wachten? Verzamel je ingrediënten, verwarm je oven voor en maak je klaar om een batch van deze onweerstaanbare lekkernijen klaar te maken. Of je er nu alleen van geniet of ze deelt met dierbaren, deze koekjes zullen zeker een geliefde favoriet worden in je receptenrepertoire.
