Instructies:
Bereid het mengsel voor
Gist: Verwarm de melk tot een warme temperatuur, heet genoeg om de gist te activeren, maar niet zo heet dat deze doodt. Meng de kristalsuiker met de melk tot deze oplost. Strooi de eetlepel droge gist over de melk en laat het 5 tot 10 minuten staan, of totdat het schuimig is, wat aangeeft dat de gist actief is.
Meng de droge ingrediënten:
Zeef de bloem voor alle doeleinden en keukenzout in een grote kom. Hierdoor worden niet alleen deze ingrediënten gecombineerd, maar wordt de bloem ook luchtiger, wat resulteert in een lichter brood.
Meng de natte ingrediënten:
Klop in een aparte kom de plantaardige olie en de yoghurt samen tot ze volledig gemengd zijn. Zodra het gistmengsel schuimig is, voeg je het toe aan de olie en de yoghurt en meng je het goed.
Vorm het deeg:
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het natte mengsel erin. Roer met een houten lepel of met je handen tot er een ruw deeg ontstaat.
Kneed het deeg:
Breng het deeg over naar een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed ongeveer 10 minuten, of tot het deeg glad, elastisch en enigszins plakkerig maar niet plakkerig is. Voeg indien nodig nog wat bloem toe om de juiste consistentie te krijgen.
Eerste klim:
Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom en draai het om zodat het bedekt is met olie. Bedek het met een schone theedoek of plasticfolie en laat het ongeveer 1 uur rusten op een warme, tochtvrije plaats, of totdat het in omvang is verdubbeld.
Vorm het brood:
Tik op het gekookte deeg om eventuele luchtbellen vrij te laten. Vorm er een brood van door het deeg plat te drukken tot een rechthoek en rol het vervolgens strak op. Knijp de naden samen om ze af te dichten en stop ze onder de uiteinden.
Tweede klim:
Plaats het gevormde brood in een ingevette broodvorm. Dek af en laat opnieuw ongeveer 30 minuten tot 1 uur rijzen, tot het bijna in omvang is verdubbeld.
Koken :
Verwarm uw oven voor op 375 ° F (190 ° C). Eenmaal voorverwarmd bak je het brood gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en het brood hol klinkt als je op de onderkant tikt.
Kosten:
Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de pan. Breng het vervolgens over naar een rek om volledig af te koelen voordat u het gaat snijden.
Dit gepersonaliseerde recept zorgt voor een heerlijk vochtig en smaakvol brood, perfect voor sandwiches, toast of om van te genieten zoals het is met je favoriete pasta. Geniet van je culinaire avontuur!
