Eenvoudige Gourmet Soezendeeg met Aardbeien en Chantilly
Poedersuiker, om te bestuiven en een elegante finishing touch toe te voegen
Gedetailleerde stappen voor het maken van de gourmet-aardbeien-slagroomsoesjes
Gourmet-soesjes gevuld met slagroom en verse aardbeien, bestrooid met poedersuiker
Gourmet-soesjes gevuld met slagroom en verse aardbeien, bestrooid met poedersuiker
1. Het soezendeeg bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6). Dit zorgt ervoor dat het deeg gelijkmatig gaart en goed gerezen is.
Verwarm de vloeibare ingrediënten: Doe het water in een pan, voeg de in stukjes gesneden boter en een snufje zout toe. Verwarm het geheel zachtjes tot de boter volledig gesmolten is.
Voeg de bloem toe: Haal de pan van het vuur en roer de bloem er in één keer doorheen. Meng het geheel krachtig met een spatel of houten lepel totdat er een gladde pasta ontstaat die loslaat van de zijkanten van de pan.
Droog het deeg: Zet de pan terug op laag vuur en blijf 1 tot 2 minuten roeren tot het deeg droog is. Dit bevordert een goede ontwikkeling van de kool in de oven.
Voeg de eieren toe: Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe. Roer goed na elke toevoeging. Het deeg moet glad, soepel en licht plakkerig zijn.
Vorm de soezen: Doe het deeg in een spuitzak met een glad spuitmondje. Leg kleine, gelijkmatige hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben zodat ze rijzen zonder elkaar te raken.
Bak de bladerdeeggebakjes: Bak ze 25 minuten, tot ze goudbruin en goed gerezen zijn. Laat ze na het bakken volledig afkoelen op een rooster.
2. Bereiding van de slagroom
ADVERTISEMENT
Gedetailleerde stappen voor het maken van de gourmet-aardbeien-slagroomsoesjes
Gourmet-soesjes gevuld met slagroom en verse aardbeien, bestrooid met poedersuiker
Gourmet-soesjes gevuld met slagroom en verse aardbeien, bestrooid met poedersuiker
1. Het soezendeeg bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6). Dit zorgt ervoor dat het deeg gelijkmatig gaart en goed gerezen is.
Verwarm de vloeibare ingrediënten: Doe het water in een pan, voeg de in stukjes gesneden boter en een snufje zout toe. Verwarm het geheel zachtjes tot de boter volledig gesmolten is.
Voeg de bloem toe: Haal de pan van het vuur en roer de bloem er in één keer doorheen. Meng het geheel krachtig met een spatel of houten lepel totdat er een gladde pasta ontstaat die loslaat van de zijkanten van de pan.
Droog het deeg: Zet de pan terug op laag vuur en blijf 1 tot 2 minuten roeren tot het deeg droog is. Dit bevordert een goede ontwikkeling van de kool in de oven.
Voeg de eieren toe: Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe. Roer goed na elke toevoeging. Het deeg moet glad, soepel en licht plakkerig zijn.
Vorm de soezen: Doe het deeg in een spuitzak met een glad spuitmondje. Leg kleine, gelijkmatige hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben zodat ze rijzen zonder elkaar te raken.
Bak de bladerdeeggebakjes: Bak ze 25 minuten, tot ze goudbruin en goed gerezen zijn. Laat ze na het bakken volledig afkoelen op een rooster.
2. Bereiding van de slagroom
