Deze groente dankt zijn bekendheid aan het feit dat het een uitstekend natuurlijk alternatief is voor medicijnen, dankzij het gehalte aan zwavelrijke antioxidanten zoals alliine.
Deze stof, die ik eerder noemde, heeft geen geur, maar wanneer het in contact komt met zuurstof in de lucht, verandert het in allicine, dat verantwoordelijk is voor zijn karakteristieke, doordringende geur. Evenzo wordt allicine omgezet in andere zwavelverbindingen die geneeskrachtige eigenschappen hebben.
Door de eeuwen heen zijn er tal van helende eigenschappen aan toegeschreven, waaronder:
- Het is een uitstekend natuurlijk antisepticum, antibioticum en schimmelwerend middel. Om deze reden is het een uitstekende bondgenoot in de strijd tegen infecties.
- Het is een uitstekende reiniger, die helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en bijdraagt aan de vorming en regeneratie van de darmflora.
- De koorts daalt.
- Het verbetert de bloedcirculatie omdat het werkt als een antistollingsmiddel.
- Het is een antioxidant.
- Het normaliseert de bloedglucosespiegel.
- Het is rijk aan jodium, dat helpt bij het reguleren van de schildklier.
- Het heeft kankerbestrijdende eigenschappen.
