6. Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech oder einen Backstein im Ofen mit aufheizen.
7. Den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Den Laib mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, um das Aufreißen beim Backen zu verhindern.
9. Das Brot für etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Guten Appetit!
