Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit met een lepel.
Prak het vruchtvlees van de avocado met een vork tot een gladde massa.
Besprenkel de avocado met citroensap om te voorkomen dat deze bruin wordt en breng op smaak met zout en peper.
Garnalenmarinade:
Pel de garnalen, als ze nog niet gepeld zijn. Je kunt ook het kleine zwarte draadje aan de achterkant verwijderen als je dat wilt. Dat is het spijsverteringskanaal.
Meng de garnalen in een kom met een eetlepel olijfolie, fijngehakte knoflook en een beetje gehakte koriander. Laat 10 minuten marineren.
Bereiding van verse kaas:
Meng in een andere kom de roomkaas met een spatel tot deze romiger wordt. U kunt er naar eigen smaak gehakte verse kruiden aan toevoegen, zoals bieslook of koriander.
Op smaak brengen met zout en peper.
Het samenstellen van de verrines:
Begin met het leggen van een laagje geprakte avocado op de bodem van elk glas.
Voeg vervolgens een laag roomkaas toe.
Maak het af met de gemarineerde garnalen.
Ter decoratie kunt u elk glas garneren met een takje koriander.
Koeling:
Zet de verrines minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u ze serveert. Hierdoor kunnen de smaken goed mengen en wordt de verrine iets steviger.
Serveertips: Voor een vleugje kleur kunt u voor het serveren een beetje zoete paprika of cayennepeper over de verrines strooien. Gebruik een spuitzak om de roomkaas elegant in de verrines te verdelen.
Tip: Als u het geheel een knapperig tintje wilt geven, roer dan wat stukjes walnoot of geroosterde sesamzaadjes tussen de lagen.
Serveer deze verrines als verfijnd voorgerecht of amuse tijdens uw recepties. Ze zijn ideaal om indruk te maken op uw gasten met een gerecht dat zowel eenvoudig als elegant is.
Concluderend vormen de avocado-garnalenverrines met verse kaas een verfijnd voorgerecht dat verleidt door zijn eenvoud en de gelaagdheid van texturen en smaken. Elke hap is een ode aan de zoetheid van avocado, de delicatesse van garnalen en de versheid van kaas. Dit recept, dat voedzame en smakelijke ingrediënten combineert, is niet alleen een lust voor het gehemelte, maar ook voor het oog dankzij de presentatie in een glas.
Deze verrines zijn perfect voor speciale gelegenheden of om een vleugje verfijning aan uw dagelijkse tafel te geven. Ze zijn ook een slimme keuze voor wie indruk wil maken en tegelijkertijd de voedingsbalans wil behouden. De bereiding ervan is een ideaal moment om te experimenteren met smaken en de liefde voor lekker koken te delen.
Assurez-vous de les préparer longtemps à l’avance afin que les saveurs se mélangent bien et que vous puissiez servir le plat frais. Que ce soit pour un dîner entre amis, une occasion festive ou tout simplement pour vous-même : les verrines de fromage à la crème à l’avocat et aux crevettes sont une option délicieuse et élégante qui ravira vos invités.
