GLAZUUR
- 1 pakje roomkaas 8 ons, verzacht op kamertemperatuur
- 1/2 kopje boter, verzacht op kamertemperatuur
- 3 kopjes poedersuiker
- 1/2 kop gehakte pecannoten optioneel
- (je kunt desgewenst ook een theelepel vanille toevoegen, extraheer tot glazuur)
Hoe maak je Elvis Presley-cake?
Doe de cakemix, pudding, eieren, olie en melk in een grote mengkom. Klop een minuut met een elektrische mixer. Schraap langs de zijkanten en klop opnieuw ongeveer 2 minuten of tot een gladde massa.
1 doos gele cakemix, 1 doos vanillepudding, 4 eieren, 1/2 kopje olie, 1 kopje melk
Leg het deeg in een ingevette 9×13 ovenschaal en bak 30-35 minuten op 350, of tot ze goudbruin zijn Een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, komt er schoon uit.
Terwijl de cake aan het bakken is, doe je de ananas en suiker in een middelgrote pan en verwarm. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook tot de suiker is opgelost. Vermijd hitte.1 blik geplette ananas, 1 kopje suiker
Als de cake klaar is, haal je de pan uit de oven en prik je er met een vork gaatjes overheen. Terwijl de cake nog warm is, giet je het hete ananasmengsel erover en spreid je uit om te bedekken. Laat afkoelen.
Doe voor het glazuur de boter en roomkaas in een grote kom en klop met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, schraap de randen naar beneden als dat nodig is en klop gaandeweg met een elektrische mixer. Voeg eventueel noten toe.
1 pakje roomkaas, 1/2 kopje boter, 3 kopjes poedersuiker, 1/2 kopje gehakte pecannoten
Leg een lepel glazuur op de afgekoelde cake. Verdeel de eetlepels langzaam zodat de cake bedekt is. Pas op dat u de ananascoating niet beschadigt. Bestrooi de afgewerkte cake eventueel met extra pecannoten.
