Verwarm je oven voor op 180°C.
Rol het zanddeeg uit in een taartvorm en prik met een vork in de bodem om te voorkomen dat het tijdens het bakken opzwelt.
Fruit in een koekenpan de gesneden uien goudbruin en gekarameliseerd.
Verdeel de gouden uien gelijkmatig over de taartvorm.
Klop in een kom de eieren los en voeg dan de crème fraîche toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en meng goed.
Giet het ei-roommengsel over de uien in de taartvorm.
Strooi het gerookte spek over de bovenkant van de taart om een extra kick van smaak toe te voegen.
Zet de taart in de oven en bak ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot ze goudbruin zijn en de vulling gestold is.
Tips en trucs
Om je Elzasser uientaart nog lekkerder te maken, volgen hier enkele handige tips en trucs:
Ingrediënt variaties: Voel je vrij om te experimenteren met ingrediënten. Je kunt verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toevoegen voor extra smaak, of zelfs spek of champignons vervangen door een vegetarische versie.
Het deeg voorbakken: Om te voorkomen dat het deeg te zacht wordt, kun je het deeg iets voorbakken voordat je de vulling toevoegt. Dit zorgt voor een krokante bodem.
Aanpassing van de kruiden: Zorg ervoor dat u de smaakmakers aanpast aan uw persoonlijke voorkeur. Voel je vrij om het mengsel van ei en room te proeven voordat je het over de taart giet om er zeker van te zijn dat het goed uitgebalanceerd is met zout, peper en nootmuskaat.
Kaas toevoegen: Voor een extra vleugje verwennerij strooi je geraspte kaas over de taart voordat je hem in de oven zet. De kaas zal smelten en een heerlijke textuur en smaak aan je taart toevoegen.
Geserveerd met een salade: Deze Elzasser uientaart past perfect bij een eenvoudige groene salade. De frisheid van de salade contrasteert prachtig met de rijkdom van de taart, waardoor een uitgebalanceerde en bevredigende maaltijd ontstaat.
Suggesties
De rest op de volgende pagina
