Aanwijzingen
- Voorbereiding:
- Vet een bakplaat in met boter of bekleed deze met bakpapier.
- Beboter je handen om plakken te voorkomen als je de taffy later aanraakt.
- Koken:
- Meng in een zware pan suiker, glucosestroop, water, boter en zout.
- Verhit op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Bevestig een suikerthermometer en stop met roeren. Laat het mengsel koken tot het 250-270 ° F bereikt (de harde balfase).
- Smaken toevoegen:
- Eenmaal van het vuur gehaald, roer je het vanille-extract en de kleurstof erdoor (indien gebruikt).
- Verkoeling:
- Giet het mengsel op de ingevette bakplaat. Laat het iets afkoelen tot het veilig te hanteren is.
- Trekken:
- Beboter je handen weer en begin aan de taffy te trekken. Rek, vouw en herhaal totdat de taffy glanzend en stijf wordt (ongeveer 10-15 minuten).
- Vormgeving:
- Rol de taffy in touwen en snijd ze met een ingevette schaar in hapklare stukjes.
- Wikkel elk stuk in vetvrij papier om plakken te voorkomen.
Conclusie
Thuis Engelse taffy maken is een heerlijke ervaring die de kunst van het snoep maken combineert met een vleugje nostalgie. Het proces van het trekken van de taffy is niet alleen essentieel voor de textuur, maar ook een leuke activiteit om te delen. Eenmaal goed verpakt en bewaard, kan taffy weken meegaan, waardoor het een perfecte traktatie is om cadeau te doen of later van te genieten. Vergeet niet om te experimenteren met smaken en kleuren om het uniek te maken!
