Maak een grote bak klaar voor het uitlekken en mengen door deze te bekleden met absorberend papier.
Tweede frituurbeurt: Breng de olie op een temperatuur van 205°C of 400°F. Kook de helft van de frietjes gedurende 4 minuten, tweemaal roerend, of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Ga daarna verder met het koken van de rest van de friet in de beklede kom.
MAKEN EN ETEN!
Voeg zout, kruiden of beide toe aan de friet. (Let op 8) Serveer na het mixen!
De knapperigheid van de frietjes zal tijdens het afkoelen niet afnemen. Zie de opmerking voor advies over koken in bulk.
