Bereid het deeg: Meng in een grote kom de bloem, maïzena en een snufje zout. Voeg de frambozenolie (of boter) toe en meng tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Roer de zure room en de eidooier erdoor tot er een deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe.
Bereid de vulling voor: Meng in een aparte kom de Griekse yoghurt en rozijnen.
Stel het gebak samen: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Snijd het deeg met een koekjesvorm in vierkanten of cirkels. Leg een lepel yoghurt-rozijnenvulling in het midden van elk stukje deeg. Vouw het deeg over de vulling, zodat er een halve maan ontstaat en druk de randen goed aan.
Bakken: Leg het gebak op de bakplaat en bak het 15 tot 20 minuten, of tot het goudbruin is.
Serveren: Laat het gebak een paar minuten afkoelen voordat u het serveert. Geniet van deze snelle en heerlijke frambozengebakjes die binnen de kortste keren op zijn!
Bereidingstijd: 20 minuten | Bereidingstijd: 20 minuten | Totale tijd: 40 minuten | Calorieën: 200 calorieën | Porties: 12
