De Franse uiensoep, ofwel soupe à l’oignon, is een klassiek Frans gerecht dat zijn bekendheid dankt aan de rijke, diepe smaken die worden bereikt door het langzaam karameliseren van uien. Met een topping van knapperig stokbrood en gesmolten kaas biedt deze soep een ultieme comfort food-ervaring. Of het nu een koude winteravond is of gewoon een moment waarop je behoefte hebt aan iets hartigs en verwarmends, deze soep is altijd een goede keuze! 🥖🧀
Ingrediënten (voor 4 personen):
🧅 6 grote uien, in dunne ringen gesneden
🧈 50 g boter
🍞 1 stokbrood (in plakjes gesneden)
🧀 100 g geraspte Gruyère (of Emmentaler)
🥄 1 eetlepel bloem (voor extra binding)
🍷 150 ml droge witte wijn (optioneel, voor extra smaakdiepte)
🥫 1 liter runder- of groentebouillon
🌿 1-2 takjes verse tijm
🍃 1 laurierblad
🧂 Zout en peper naar smaak
Bereiding:
