Gebruik gele uien voor een betere karamellisatie.
Verhoog de temperatuur niet tijdens het karamelliseren, om te voorkomen dat de uien verbranden.
Maak de croutons vlak voor het serveren klaar, zodat ze knapperig blijven.
U kunt de soep vooraf bereiden en opwarmen voordat u hem serveert.
Voeg indien nodig meer Gruyère kaas toe, het geeft een heerlijke smaak.
