Een fruitcake uit de slowcooker is een gemakkelijke, energiezuinige manier om een rijke, smaakvolle cake te maken boordevol gedroogd fruit en warme kruiden. Perfect voor feestelijke gelegenheden of als een geruststellende traktatie, deze methode zorgt voor een vochtige, perfect gebakken cake zonder dat er constant toezicht nodig is.
Ingrediënten
Basis Fruit Cake:
- 375 g (13 oz) gemengd gedroogd fruit (rozijnen, rozijnen, veenbessen, kersen)
- 250 ml (1 kopje) vloeistof (sterke thee, sap of Baileys voor extra rijkdom)
- 225 g (8 oz) zelfrijzend bakmeel
- 100 g (3,5 oz) lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 50 g (2 oz) ongezouten boter, gesmolten
- 3 tl gemalen kaneel of gemengde kruiden
Optionele toevoegingen:
- 50 g (2 oz) gehakte noten (bijv. amandelen, pecannoten)
- Schil van 1 sinaasappel of citroen
- 2 el marmelade of abrikozenjam voor glazuur
ADVERTISEMENT
