Er gaat niets boven een gezellige, stevige ovenschotel om een drukke week mee af te sluiten, en mijn ovenschotel met gebakken aardappel, kip en broccoli is daar een ideaal voorbeeld van. Dit gerecht combineert de troostende smaken van gebakken aardappelen met voedzame broccoli en sappige kip, allemaal gebakken tot een kleffe lekkernij. Het is een hit voor familiediners en potluck-bijeenkomsten. Dit recept is eenvoudig genoeg voor doordeweeks koken, maar heerlijk genoeg om te serveren op een informeel etentje.
Deze ovenschotel is bijna een maaltijd op zich, maar combineert uitstekend met een eenvoudige salade met Franse dressing of een knapperig stuk knoflookbrood. Voor een extra vleugje comfort, serveer het samen met een kom romige tomatensoep of een gestoomde groene groente zoals groene bonen om de maaltijd lichter te maken.
Ingrediënten
- 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 kopjes gekookte en in blokjes gesneden hanenborst
- 1 broccoli, in roosjes gesneden
- 1 kopje zure room
- 1/2 kopje melk
- 2 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje broodkruimels
- 2 eetlepels gesmolten boter
ADVERTISEMENT
