Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 °C).
Kruid de rosbief royaal met peper en zout.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gebraad aan alle kanten bruin.
Verdeel de gehakte knoflook en gehakte rozemarijn over het gebraad.
Leg het braadstuk in een braadslee en bak in de voorverwarmde oven tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt. (Voor medium-rare, streef naar een interne temperatuur van 57 °C; voor medium, ongeveer 63 °C.)
2. Bereiding van de fondant aardappelen:
Verwarm een grote ovenvaste koekenpan voor op middelhoog vuur en smelt de boter.
Voeg de aardappelcilinders toe aan de pan en bak ze aan elke kant goudbruin.
Voeg de takjes tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
Schenk de bouillon erbij en zet de pan in de oven. Bak ongeveer 30 tot 40 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn en de smaakvolle vloeistof hebben opgenomen.
3. Rusten en serveren:
Laat de rosbief 15 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt om het sap te behouden.
Serveer de fondantaardappelen samen met de perfect gebakken plakjes rundvlees.
Eet smakelijk met luxe!
Deze combinatie van rosbief en fondantaardappelen is ideaal voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner en biedt rijke smaken en een aantrekkelijke presentatie.
