Stap 6
Wanneer de olie een temperatuur van 170°C heeft bereikt, doopt u de in blokjes gesneden aubergine 6 en bakt u deze goudbruin.
Stap 7
Als ze klaar zijn, verwijder ze dan met een schuimspaan 7.
Stap 8
Laat ze uitlekken op een vel absorberend papier 8.
Stap 9
Bak ook de gesneden aubergines 9.
Stap 10
Als ze goudbruin en krokant zijn, verwijder ze dan met een keukentang 10.
Stap 11
Leg ze op een bord met absorberend papier en laat ze drogen.
Stap 12
Leg de gebakken aubergines vervolgens op een bakplaat bedekt met stropapier 12, bestrooi ze lichtjes met zout en serveer ze onmiddellijk, warm en geurig.
