Deze courgetteschotel past prachtig bij een frisse groene salade en knapperig brood voor een complete maaltijd. Je kunt het ook serveren met gegrilde kip of vis om eiwitten toe te voegen. Overweeg voor een vegetarisch feest een kant van geroosterde aardappelen of een graansalade toe te voegen.
Kook Tips
- Voor een krokantere topping bestrooi je de bovenkant voor het bakken met paneermeel gemengd met geraspte Parmezaanse kaas.
- Zorg ervoor dat je de groenten goed op smaak brengt om hun natuurlijke smaken naar voren te brengen.
- Als je de voorkeur geeft aan een rijkere smaak, kun je gesmolten boter vervangen door een beetje olijfolie.
Nutritionele voordelen
Courgette bevat weinig calorieën maar is rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A en C, kalium en vezels. Uien zijn geweldig voor het stimuleren van het immuunsysteem en hebben ontstekingsremmende eigenschappen. De eieren en kaas voegen een goede hoeveelheid eiwit en calcium toe, waardoor deze ovenschotel niet alleen lekker maar ook voedzaam is.
Dieet informatie
Dit recept is vegetarisch en kan gemakkelijk worden aangepast om glutenvrij te zijn door ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gecertificeerd glutenvrij zijn. Om het zuivelvrij te maken, vervang je de kaas door een plantaardig alternatief.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Je zult dol zijn op deze courgetteschotel omdat hij gemakkelijk te maken is, vol gezonde ingrediënten zit en ongelooflijk veelzijdig is. De combinatie van verse courgette, smaakvolle uien en romige kaas zorgt voor een heerlijke balans van smaken en texturen waar iedereen van zal genieten. Bovendien is het een geweldige manier om op een heerlijke en bevredigende manier meer groenten in je dieet op te nemen.
