Aanwijzingen:
-
Bereid de eieren voor:
- Snijd de hardgekookte eieren in de lengte doormidden. Schep de dooiers voorzichtig uit een kom en zet het eiwit apart.
-
Maak de vulling:
- Pureer de dooiers met een vork. Meng de mayonaise, Dijon-mosterd, azijn of augurkensap, gerookte paprika, zout en peper erdoor. Pas de kruiden aan naar smaak. Doe het mengsel in een spuitzak of schep het later weer in het eiwit.
-
Smeer de eiwitten in:
- Bestuif elke eiwithelft licht met bloem, dompel ze in de losgeklopte eieren en bestrijk ze met panko-paneermeel. Druk voorzichtig op het paneermeel om ervoor te zorgen dat ze blijven plakken.
-
Bak de eiwitten:
- Verhit ongeveer 1 inch plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan op middelhoog vuur tot het 350 ° F bereikt (175 ° C). Bak de gepaneerde eiwitten in porties 1-2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn. Verwijder met een schuimspaan en leg op keukenpapier om uit te lekken.
-
Bijeenkomen:
- Zodra de gebakken eiwitten voldoende zijn afgekoeld om te hanteren, spuit of schep je het dooiermengsel in elke holte.
-
Garneer en serveer:
- Bestrooi met gerookte paprika en voeg optionele toppings toe, zoals gehakte bieslook, spekjes of een scheutje hete saus voor extra flair.
Conclusie:
Gebakken deviled eggs zijn een heerlijke draai aan het traditionele recept, perfect voor elke gelegenheid. De knapperige buitenkant voegt een heerlijk contrast toe aan de gladde en romige vulling. Ze zijn gegarandeerd een hit op je volgende feestje of diner. Probeer ze eens – je zult er geen spijt van krijgen!
