Gebakken kabeljauw in witte wijn met tomaten-basilicumsaus (Délices de cuisine)
1-kabeljauwseizoen:
Droog tik de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en breng beide kanten op smaak met peper en zout.
2-Pan-Schroei de kabeljauw dicht:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Eenmaal heet, voeg je de kabeljauwfilets toe aan de pan, ondersteboven de huid als de filets bruin
zijn. Kook de kabeljauw 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot hij goudbruin is en de interne temperatuur van de vis 145 ° F moet bereiken (63 ° C).
3-Maak de witte wijn met tomaten-basilicumsaus:
