Gebakken Kipkotelet « Taco’s » met Romige Pastavulling
Aanwijzingen:
- Bereid de kipkoteletten voor:
- Kruid de gestampte kipkoteletten met peper en zout.
- Doe de bloem in een ondiepe schaal, de losgeklopte eieren in een andere en een mengsel van paneermeel en Parmezaanse kaas in een derde.
- Haal elke kipkotelet door bloem en schud het overtollige eraf. Dompel in de losgeklopte eieren, bedek met het paneermeelmengsel en druk aan om te hechten.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipkoteletten goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Bereid de romige pasta voor:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en zet apart.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Roer de slagroom erdoor en breng aan de kook. Kook gedurende 2-3 minuten, onder regelmatig roeren.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, roer tot het gesmolten is en de saus glad is. Breng op smaak met peper en zout.
ADVERTISEMENT
