Gefrituurde kip is vaak een favoriet van het gezin, maar het kookproces kan ingewikkeld en vervelend zijn. Deze in de oven geroosterde dijen vereenvoudigen het proces zonder in te boeten aan smaak. Ze koken in ongeveer een uur en komen net zo knapperig en sappig uit de oven.
Het meel wordt op smaak gebracht met paprika- en gevogeltekruiden en een beetje kerriepoeder voor een interessante variëteit. De kip wordt in de gekruide bloem gebaggerd, op een bakplaat met gesmolten boter gelegd en krokant gebakken in een hete oven. Het recept is geschikt voor kippendijen (met bot) en hele kippendijen (achtervoeten).
