ROUTEBESCHRIJVING:
Klop karnemelk, augurkensap en hete saus door elkaar. Doe de kip in een luchtdichte bak, giet het karnemelkmengsel over de kip en zet 2 uur in de koelkast. Meng met een ritsbare zak de bloem, het ranchmengsel en de kruiden. Doe de olie en boter op de bodem van een grote ijzeren koekenpan en zet in de oven. Verwarm de oven voor op 425 graden, laat de olie en boter opwarmen terwijl de oven voorverwarmt. Zodra de olie goed en heet is, haal je de pan eruit en neem je elke kippendij en schud je deze door het bloemmengsel en verwijder je deze met een tang, schud je de overtollige bloem eraf en doe je deze in de pan. Je gaat hier een beetje sissen, herhaal dit met de rest van de kip. Zet 35 tot 45 minuten terug in de oven en draai de kip ongeveer elke 10 minuten om zodat hij aan alle kanten bruin wordt. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de kippendijen die je gebruikt, controleer dit met een vleesthermometer om 160 graden te bereiken. Leg de kip op een papieren zak of een met servet beklede plaat. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren.
