Bereiding van de noedels:
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water om te plakken te voorkomen. Zet opzij.
Bereiden van de groenten en het vlees: 🥄
Verhit 1 eetlepel olie in een grote wokpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en kipfilet toe. Roerbak de kip goudbruin, ongeveer 5 minuten. Haal het uit de pan en zet het opzij.
Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de wortel, paprika en broccoliteen toe. Roerbak de groenten 3-4 minuten tot ze transparant maar gaar zijn.
Toevoegen van de noedels en eieren:
Voeg de gekookte noedels toe aan de groenten in de pan. Roer goed door en maak een kuiltje in het midden van de pan. Breek de eieren in het kuiltje en roer ze snel door elkaar tot ze gestold zijn.
Op smaak brengen: 🍳
Voeg de gebakken kip, taugé en sojasaus toe aan de pan. Meng alles goed en roerbak nog 2-3 minuten tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout en peper.
Serveren:
Deel de gebakken noedels over de borden en serveer ze direct. Garneer stof met wat gesneden lente-uitjes of sesamzaadjes. 😋🥢
Extra tips:
Variatie: Voeg garnalen, tofu of andere groenten toe, zoals courgette of sugar snaps, voor extra smaak en variatie.
Pittig: Voeg wat chilisaus of verse chilipeper toe voor een pittige twist.
Let op: Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast; ze zijn tot 2 dagen houdbaar. Zelfs opwarmen in de pan voor het serveren.
Conclusie:
