Gebakken pasta met gehakt en bechamelsaus

Bosuitjes, fijngesneden
Gehakte peterselie
Dille (optioneel)
Bereidingswijze:
Kook de pasta:
Breng water aan de kook in een grote pan. Voeg zout en een beetje olie toe. Kook de Ditali Rigati pasta 7 minuten. Laat uitlekken en zet opzij.
Bereid de bechamelsaus:
smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer voortdurend gedurende 2 minuten.
Voeg geleidelijk de melk toe en blijf kloppen tot de saus dikker wordt. Op smaak brengen met zout, zwarte peper en nootmuskaat.
Roer de geraspte mozzarella erdoor tot deze gesmolten is. Reserveren.
Bereid het vlees en de groenten voor:
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
Voeg de ui, wortel en knoflook toe. Laat koken tot de groenten gaar zijn.
Roer de champignons, paprika en tomatenpuree erdoor. Op smaak brengen met zout, zwarte peper, paprika en gemengde kruiden. Laat het nog een paar minuten koken.
Bereiding en bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (356°F).
Doe de gekookte pasta, het vleesmengsel en de bechamelsaus in een ovenschaal.
Bestrooi met lente-uitjes, peterselie en de rest van de mozzarella.
Bak gedurende 40 minuten, tot het goudbruin en bubbelend is.
Serveersuggestie:
Serveer met een verse groene salade of gestoomde groenten.
Combineer het met knoflookbrood voor een stevige maaltijd.
Bestrooi met extra Parmezaanse kaas of mozzarella.
Serveer met een glas rode wijn voor een complete maaltijd.
Serveer met geroosterde groenten voor extra textuur en voedingswaarde.
Kooktips:
Om tijd te besparen, kunt u de bechamelsaus alvast klaarmaken terwijl de pasta kookt.
Voeg een mix van kazen toe (cheddar, parmezaanse kaas) voor een diepere smaak.
Voor extra pit kunt u rode pepervlokken aan de vleessaus toevoegen.
Gebruik volkorenpasta voor een gezondere versie.
Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in de bechamelsaus zitten door voortdurend te kloppen en de melk toe te voegen.
Voedingsvoordelen:
Eiwitten: Gehakt is een rijke bron aan eiwitten, die de spiergroei bevorderen.
Calcium: Béchamelsaus en mozzarella dragen bij aan gezonde botten.
Vezels: Groenten en pasta bevatten voedingsvezels die zorgen voor een betere spijsvertering.
Vitaminen: Groenten zoals wortels en paprika’s zijn rijk aan vitamine A en C, die de immuunfunctie ondersteunen.
Voedingsinformatie:
Porties: 6
Dieetadvies: Bevat gluten, zuivel en vlees. Geschikt voor niet-vegetariërs.
Calorieën per portie: 450 kcal (ongeveer)
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 450 kcal
Eiwit: 20 g
Vet: 25 g
Koolhydraten: 35 g
Vezels: 3 g
Calcium: 200 mg
IJzer: 2 mg
Bewaring: