Breng op smaak met een snufje zout
Stap 9
Breng op smaak met versgemalen peper en bak een kwartier in een voorverwarmde oven op 180°C.
Stap 10
Haal de radicchio uit de oven als deze aan de oppervlakte nog niet goudbruin is
Stap 11
Als je klaar bent, kun je het als bijgerecht serveren door naar smaak nog een scheutje olie toe te voegen.
Tip:
Je kunt de gebakken radicchio verrijken door andere ingrediënten toe te voegen: amandelschilfers, walnoten en paneermeel, om een lekkere gratin te krijgen, of in blokjes gesneden provola, scamorza of asiago, voor een onweerstaanbaar draderig effect.
Opslag:
Gebakken radicchio kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een speciale luchtdichte verpakking.
