1. Verwarm je oven voor op 200°C (th.7).
2. Pel de knoflookteentjes en snijd ze doormidden.
3. Maak een paar sneden in de rosbief en steek de stukjes knoflook in die sneden.
4. Bestrijk het gebraad met olijfolie en bestrooi met tijm, zout en peper.
5. Leg het gebraad in een ovenschaal.
6. Bak ongeveer 25-30 minuten voor rare, of pas de kooktijd aan uw voorkeur aan (15 minuten per 500 g voor rare).
7. Haal het gebraad uit de oven, dek het af met folie en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
8. Serveer warm, vergezeld van geroosterde groenten of aardappelen.
