Gebakken Varkenskoteletten Recept
Aanwijzingen
- Bereid de karbonades voor:
- Kruid beide kanten van de karbonades met gekruid zout en zwarte peper.
- Meng in een ondiepe schaal bloem, gekruid zout, zwarte peper en cayennepeper.
- Baggeren:
- Haal elke karbonade door het gekruide bloemmengsel en schud het overtollige eraf.
- De pan verwarmen:
- Verhit de olie in een gietijzeren koekenpan of een pan met antiaanbaklaag op middelhoog tot middelhoog vuur.
- Voeg boter toe aan de olie en laat het volledig smelten.
- De karbonades bakken:
- Zodra de olie heet is, doe je 2-3 karbonades in de pan zonder ze te vol te maken.
- Bak 4-5 minuten aan één kant tot ze goudbruin zijn, draai ze dan om en bak nog 3-5 minuten tot ze volledig gaar zijn.
- Zorg ervoor dat er geen roze sappen achterblijven en dat de interne temperatuur 145 ° F bereikt (63 ° C).
- Haal de karbonades uit de pan en leg ze op een met keukenpapier beklede plaat om overtollige olie af te tappen.
- Herhalen:
- Herhaal met de overige karbonades en voeg eventueel nog wat olie en boter toe.
-
Conclusie
Gebakken karbonades zijn de belichaming van comfort food, een combinatie van knapperige buitenkant met mals, sappig vlees. Ze zijn veelzijdig, passen goed bij verschillende bijgerechten en vormen een geweldig hoofdgerecht voor ontbijt, lunch of diner. Perfect gekruid en gebakken tot gouden perfectie, dit recept is een publiekstrekker die je keer op keer wilt maken. Genieten!
