Gehakt afspoelen voor gebruik? Experts geven antwoord

Veel mensen hebben een uitgesproken mening over dit ene onderwerp: moet je je gehakt wel of niet wassen voordat je het gaat koken? Of moet je dat doen nadat je het hebt gekookt?

Sommige thuiskoks vinden dat gemalen rundvlees voor het gebruiken moet worden afgespoeld. Zij denken dat dit helpt om het vetgehalte te verminderen, wat uitstekend is voor iemand die op zijn gewicht let of op het vetgehalte dat hij moet binnenkrijgen.

De tegenstanders van het spoelen van gehakt voor gebruik voeren aan dat het wassen de smaak ervan wegneemt. Door gehakt te wassen verwijder je vet, maar het vermindert ook de smaak en het vocht in het vlees. Volgens sommigen resulteert dit in een droog en flauw gerecht.

Dan zijn er nog de praktische problemen van het wassen van je gehakt. Hoewel het wassen van alles kan leiden tot een puinhoop vanwege het opspattende water, is er ook nog het probleem van het verpesten van het sanitair.

Zoals de meeste huiseigenaren en volwassenen weten, kunnen leidingen verstopt raken als je vet in de afvoer gooit. Als vet hard wordt, kan het leiden tot een slechte afvoer en, als je doorgaat met deze gewoonte, dure reparaties. Als je je gehakt toch wilt wassen, moet je het vet laten stollen voordat je het overtollige vet afschraapt en in de prullenbak gooit.