Voorbereiding:
Snijd de ui in blokjes. Kneed mee met het ei, de gesneden en geperste toast en het gehakt. Breng op smaak met mosterd, zout, peper en vloeibare soepkruiden en vorm er gehaktballetjes van.
Bak de gehaktballetjes in een grote koekenpan met een beetje olie rondom en verwijder ze. Giet de groenten, erwten en wortelen af en voeg ze toe aan het frituurvet, bak een beetje.
Blus af met de room en laat nog even sudderen. Breng op smaak met groentebouillon en bind in met een (donkere) sausverdikkingsmiddel. Leg de gehaktballetjes op de saus en laat ze weer opwarmen.
