Aanwijzingen
- Bereid de taartbodem voor:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Vet een ronde cakevorm van 20 cm in en bekleed deze.
- Zeef in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout door elkaar.
- Klop in een andere kom de boter en suiker licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door vanille-extract.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met melk, tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en bak 25-30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel volledig af.
- Bereid de mousselagen voor:
- Smelt voor elke laag de chocolade (puur, melk en wit) in aparte kommen met behulp van een dubbele boiler of magnetron.
- Laat de gelatine bloeien door voor elke laag 1 eetlepel gelatine over 3 eetlepels water te strooien. Laat het 5 minuten staan en verwarm dan zachtjes tot het is opgelost.
- Klop 1 kopje slagroom tot zachte pieken. Spatel de gesmolten chocolade en opgeloste gelatine geleidelijk door de slagroom voor elke laag.
- Verdeel de pure chocolademousse gelijkmatig over de afgekoelde cakebodem. Koel gedurende 20 minuten.
- Herhaal met de melkchocolademousse en verdeel gelijkmatig over de donkere chocoladelaag. Koel nog 20 minuten.
- Voeg als laatste de laag witte chocolademousse toe. Strijk de bovenkant glad en zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.
- Versier de taart:
- Spuit slagroom langs de randen en schik er vers fruit op. Garneer met muntblaadjes of groen voor een frisse, elegante toets.
Conclusie
Deze gelaagde chocolademoussecake is een showstopper die rijke chocoladesmaken in evenwicht brengt met luchtige texturen. Het is ideaal om indruk te maken op gasten of om jezelf te trakteren op een decadent dessert. Geniet er gekoeld van en geniet van elke smaakvolle en romige laag. Veel bakplezier!
