Gemakkelijk ingemaakte tomaten Een genot van intense, verse smaken

Stap 1: Voorbereiding van de tomaten
Was de tomaten grondig onder koud stromend water en droog ze voorzichtig af met keukenpapier.
Snijd de tomaten in partjes of grove stukken, afhankelijk van je voorkeur. Zorg ervoor dat de stukken niet te klein zijn, zodat ze hun textuur behouden.
Stap 2: Het maken van de marinade
In een kom, meng de gehakte knoflook, peterselie, balsamicoazijn, olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper.
Voeg eventueel een theelepel citroensap toe om de smaken wat frisser te maken, vooral als je houdt van een licht zurige toets.
Stap 3: Tomaten marineren
Doe de gesneden tomaten in een grote schaal en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat alle tomaten goed bedekt zijn met de marinade.
Laat de tomaten 30 minuten rusten op kamertemperatuur, zodat de smaken goed in de tomaten kunnen trekken. Dit is essentieel om de tomaten hun volle smaak te geven.
Stap 4: Serveer en geniet
Na 30 minuten zijn de tomaten klaar om te serveren. Serveer ze direct als bijgerecht of gebruik ze als topping op broodjes, bruschetta of zelfs op een salade.
Voor een mooie presentatie kun je de ingemaakte tomaten afwerken met nog wat extra verse peterselie en een druppel olijfolie.
Tips: