Gemengde Groentesoep Met Zelfgemaakte Croutons

2 eetlepels olijfolie 🫒
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
2 wortelen, in plakjes gesneden 🥕
1 courgette, in blokjes gesneden
2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 🥔
1 paprika, in blokjes gesneden 🌶️
1 prei, in dunne ringen gesneden
1 liter groentebouillon 🥣
1 theelepel kurkuma
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie voor garnering 🌿
🛒 Voor de croutons:

vervolg op de volgende pagina