Hoe maak je gepofte aardappelen?
- Begin met het mals maken van de aardappelen in een pan met kokend gezouten water gedurende 20 minuten.
- Pureer ze vervolgens met de boter, kokende melk, lichtgeklopte crème fraîche en eidooiers.
- Kruid alles.
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Voeg vervolgens de eiwitten toe die stijf zijn geslagen aan de verbinding.
- Breng het mengsel over in een ovenschaal.
- Blaas ze 20 minuten in de oven.
- Als ze lichtbruin zijn, haal je ze uit de oven.
Gepofte aardappelen moeten warm worden geserveerd. Yum!
