Gerookte Ham, Aardappel & Maïssoep

Aanwijzingen:

Leg in de magnetron tussen twee vellen keukenpapier de plakjes ham of prosciutto en kook ze 30 seconden, ze worden krokant. Haal ze direct uit de oven, laat afkoelen en breek ze met je vingers in stukjes. (Als je geen geïmporteerde ham hebt, bak dan de resterende in blokjes gesneden ham in een beetje boter.)

Fruit in een kleine steelpan de ui in het vet, voeg de aardappel, maïskorrels, kokosmelk of melk, kippenbouillon, tijm, cayennepeper, laurierblad en dan de ham toe en breng aan de kook.

Zet het vuur laag tot middelhoog en laat onafgedekt sudderen, af en toe roerend gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de in blokjes gesneden aardappelen gaar zijn. Verwijder het takje tijm en het laurierblad, proef, breng eventueel op smaak.

Bak de broodblokjes bruin in boter of margarine. 5. Serveer de chowder in 2 ovenvaste kommen, garneer met de gouden croutons en kaas, leg op het middelste rek en zet de grill 2 minuten aan, kijkend.

Genieten!