Bereid de oven voor: Verwarm de oven voor op 200°C of 400°F. Bekleed de vorm met bakpapier of vet een bakplaat licht in.
Bloemkool moet als volgt bereid worden:
Snijd de buitenste bladeren en de stronk van de bloemkool af, maar gooi het hart niet weg.
« Ezoïsch »
Snijd de bloemkool in 2,5 cm dikke stukken. Afhankelijk van de grootte van de bloemkool, krijgt u twee of drie grote stukken uit één bloemkool. Bewaar eventuele extra bloemkoolroosjes voor een ander doel.
Wrijf de bloemkool in met de kruiden:
Leg de bloemkoolsteaks op de voorverwarmde bakplaat.
Bestrijk de biefstukken aan beide kanten met olijfolie.
Meng paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper in een kleine kom. Bestrooi de bloemkoolsteaks aan beide kanten met het kruidenmengsel.
Bloemkool roosteren: Verwarm de oven voor op 200 graden. Braad de bloemkoolsteaks 20 tot 25 minuten en draai ze halverwege de baktijd om, tot ze zacht en goudbruin zijn.
Haal voor het serveren de bakplaat open en beleg de bloemkoolsteaks met geraspte mozzarellakaas.
vervolg op de volgende pagina
