Verwarm de oven voor op 375°F.
Kruid de ingrediënten: Doe de aardappelen, ui, tomaten, paprika’s en olijven in een grote kom en de kip in een andere kom. Voeg de helft van elk van de knoflook, olie, azijn, zout, peper en paprika toe aan de groenten en de andere helft van deze ingrediënten aan de kip. Meng alles goed.
Braad: Doe de groenten in een grote ovenschaal van 9×13. Verdeel de kip over de groenten. Braad gedurende 1 uur, of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn.
Serveer – Strooi de verse basilicum over de kip en groenten. Serveer en besprenkel de kip met wat braadvocht.
