Bereid het vlees voor:
Verwarm je oven voor op 180 ° C (350 ° F).
Vouw de varkensnek dubbel om een plat oppervlak te creëren. Plaats het tussen vellen plasticfolie en klop het voorzichtig om de dikte gelijk te maken.
Kruid het vlees:
3. Verdeel de gehakte knoflook, Dijon-mosterd, zout, zwarte peper, oregano en paprikapoeder gelijkmatig over het vlees.
Bereid de vulling voor:
4. Schik de paprika’s, kaas, kappertjes en gehakte groene uien over het gekruide varkensvlees.
Rol het gehaktbrood op:
5. Rol het varkensvlees stevig op, beginnend aan het ene uiteinde, en zet het vast met keukentouw of tandenstokers om de vulling op zijn plaats te houden.
Maak de saus:
6. Klop in een kleine kom de honing, mosterd en sojasaus door elkaar.
7. Verhit
een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het opgerolde varkensvlees aan alle kanten bruin tot het bruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
8. Leg het gehaktbrood in een braadpan. Bestrijk het gehaktbrood royaal met de bereide saus en beleg met de takjes rozemarijn.
9. Rooster 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven en bedruip elke 30 minuten met de saus.
Werk af en serveer:
10. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
11. Garneer met extra groene uien of peterselie en serveer met je favoriete bijgerechten.
Lees meer op de volgende pagina>>
