Bereiding van de aardappelen:
In een beboterde pan de gesnipperde ui bruin bakken.
Meng in een slakom de gekookte ui, het vlees, het ei, de peterselie, het zout en de peper.
Schil en was de aardappelen.
Maak met een groentemes een gat in de aardappelen.
Smelt de boter in een pan en bak de aardappelen aan alle kanten bruin.
Zout en peper.
Vul elke aardappel met gehakt.
Bereiding van de saus:
Kook de tomatensaus in een pan, voeg de geraspte knoflook, komijn, paprika en olijfolie toe, zout, peper en bestrooi met peterselie.
Voeg 1 glas water toe en dompel de aardappelen in de pan.
Dek af en kook gedurende 45 minuten, waarbij u de aardappelen af en toe omdraait.
Controleer de aardappelen op gaarheid met het lemmet van een mes
