Instructies:
1. Was de aardappelen, prik er gaatjes in en bak ze ongeveer een uur op 200 °C tot ze zacht zijn.
2. Smelt boter in een soepketel op middelhoog vuur en roer er bloem door tot een roux.
3. Klop er langzaam melk door tot het glad en dik is.
4. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de soep, samen met kaas, zure room, bosuitjes en spek.
5. Breng op smaak met zout en peper en laat sudderen tot ze helemaal warm zijn.
6. Serveer warm en garneer met extra kaas, bosuitjes en spek.
