Terwijl de groenten bruin worden, voegt u de paprika’s en uien toe en roert u het geheel een paar keer om. Zet het vuur laag en voeg de fijngehakte knoflook toe aan het einde van de laatste minuut van het bruinen. Verwijder overtollig vet.
Terwijl de salsa pruttelt, voeg je de runder- en kippenbouillon en de tomaten toe. Na 15 minuten koken zouden de paprika’s zacht moeten worden.
Voeg de rijst toe en meng goed. Zodra de rijst zacht begint te worden, dek je de pan af en laat je de rijst nog vijf tot zeven minuten zachtjes koken. Snelle service levert de beste resultaten op. Voeg naar smaak zout en peper toe, versgemalen en koosjer.
