Granaatappel: het recept voor herfstjam
Procedure
- Bereid het granaatappelsap :
- Snijd met een scherp mes de boven- en onderkant van de granaatappels.
- Verdeel ze in 4 of 6 stukken en snijd de korrels.
- Pers de bonen uit met een aardappelstamper om het sap te verkrijgen.
- Bereid de appels voor :
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
- Kook de jam :
- Giet het granaatappelsap en de appelblokjes in een pan met dikke bodem.
- Voeg het citroensap en de suiker toe.
- Breng het aan de kook en laat het ongeveer 1 uur koken. Roer regelmatig met een houten lepel.
- Verwijder tijdens het koken het witte schuim dat zich op het oppervlak vormt met een schuimspaan.
- Mengen en verder koken :
- Pureer het mengsel met een staafmixer tot het romiger wordt.
- Zet het vuur weer aan en laat nog 40 minuten koken.
- Inmaakjam :
- Giet de jam in gesteriliseerde potten en vul ze tot de rand.
- Sluit de potten goed af en draai ze ondersteboven tot ze volledig zijn afgekoeld.
- U kunt er ook voor kiezen om potten met jam 20 minuten in kokend water te zetten. Houd de potten daarbij gescheiden met theedoeken.
Aanbevelingen
- Lichte variatie : U kunt de witte suiker vervangen door bruine suiker voor een meer rustieke smaak.
- Potten steriliseren : Om de veiligheid te garanderen, moet u ervoor zorgen dat de potten goed gesteriliseerd zijn voordat u ze gebruikt.
- Smaak : Voeg een snufje kaneel of de schil van een sinaasappel toe voor een pittige toets.
Behoud
Granaatappeljam kan op een koele, droge plaats enkele maanden bewaard worden. Zodra de pot geopend is, zet u deze in de koelkast en consumeert u deze binnen een week.
Goed gedaan en eet smakelijk!🍯
