Routebeschrijving:
Marineer de kip:
Meng in een kom olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, gedroogde oregano, zout en peper. Voeg kippendijen toe en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Bereid de Tzatziki-saus:
Meng in een andere kom Griekse yoghurt, geraspte en uitgelekte komkommer, gehakte knoflook, citroensap, gehakte dille, zout en peper. Dek af en zet in de koelkast om de smaken te laten mengen.
Kip koken:
Verhit een grill of koekenpan op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en bak ongeveer 6-7 minuten aan elke kant of tot hij volledig gaar en licht verkoold is. Haal van het vuur en laat een paar minuten rusten voordat u hem in dunne plakjes snijdt.
Stel de gyros samen:
Verwarm de pitabroodjes op de grill of in een droge koekenpan. Leg plakjes gekookte kip op elke pita, gevolgd door plakjes tomaat, rode ui en een handvol sla.
Bedek elke gyros met een royale klodder tzatzikisaus.
Dienen:
Vouw de pita’s over de vulling of rol ze op. Serveer direct terwijl ze nog warm zijn.
Bereidingstijd: 20 minuten (plus marineertijd) | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Kcal: 480 kcal per portie | Porties:
