Griekse Gehaktbal Kom met Tzatziki, Rijst & Verse Groenten

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 pond 85/15 rundergehakt
• 1 pond gemalen varkensvlees
• 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel gemalen oregano
• 1 theelepel rode pepervlokken
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 eetlepel gehakte verse dille
• 1 eetlepel gehakte verse muntblaadjes
• 1/4 kop fijngesneden rode ui
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 4 teentjes verse knoflook, fijngehakt

Voor de Tzatziki-saus:

• 1/2 kopje in blokjes gesneden pitloze komkommer
• 2 teentjes verse knoflook
• 1/2 kopje verse dille
• 1 kopje volle Griekse yoghurt
• Sap van een citroen
• Zout (naar smaak)

Aanwijzingen

Stap 1: Bereid de gehaktballen voor

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F. (220 ° C).
2. Meng in een grote mengkom rundergehakt, gemalen varkensvlees, verse kruiden, specerijen, zout en peper.
3. Gebruik je handen om de ingrediënten te mengen tot ze gelijkmatig gemengd zijn.
4. Schep het vleesmengsel op met een koekdeegschep en rol er gehaktballetjes van. Leg ze op een met olijfolie besprenkelde bakplaat.
5. Bak de gehaktballen 15-20 minuten of tot ze een interne temperatuur van 165 ° F bereiken (74 ° C).

Stap 2: Maak de Tzatziki-saus

1. Voeg komkommer, knoflook en dille toe aan een keukenmachine en pulseer tot ze fijngehakt zijn.
2. Meng het gehakte komkommermengsel met Griekse yoghurt, citroensap en zout in een kleine kom. Roer goed en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

Stap 3: Serveren

ADVERTISEMENT

←VorigVolgende→