- Verwarm in een pan de melk met de boter en citroenschil op middelhoog vuur.
- Als het mengsel begint te koken, voeg je het griesmeel toe in een fijne regenbui, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren tot het griesmeel dikker wordt, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
Bereiding van het deeg:
- Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel luchtig is.
- Roer de ricotta erdoor en voeg dan geleidelijk het afgekoelde griesmeelmengsel toe. Goed mengen.
- Breng op smaak met een paar druppels sinaasappelessence en citroenschil. Mix tot je een homogene consistentie krijgt.
Koken:
- Verwarm de oven voor op 180 ° C (360 ° F).
- Giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven pan.
- Bak 40-60 minuten. De taart is klaar als een mes of tandenstoker er schoon uitkomt.
Dienst:
- Laat de cake afkoelen in de vorm en draai hem dan uit de vorm.
- Bestrooi met poedersuiker voor een mooie afwerking.
Raad:
- Voor een ideale textuur kiest u voor fijn griesmeel.
- Je kunt chocoladeschilfers, gedroogd fruit of andere citrusschil toevoegen om de geneugten te variëren.
- Serveer deze cake met een bolletje ijs of een lepel crème fraîche.
Eet smakelijk! Geniet van elke hap van deze heerlijke Italiaanse griesmeelcake en laat je meeslepen door de geschiedenis en traditionele smaken. Het is veel meer dan een dessert, het is een ervaring die je verbindt met de warmte en vriendelijkheid van Italië.
