GROTE JONGENS’S AARDBEIENTAART!!
RICHTSNOEREN:
Stap 1: Maak de taartbodem
- Verwarm de oven voor volgens de instructies voor het kruimeldeeg.
- Plaats de taartbodem in een taartvorm van 9 inch en druk deze voorzichtig tegen de bodem en zijkanten. Vouw de randen desgewenst decoratief.
Stap 2: Bak de taartbodem
- Volg de instructies voor het voorbakken of blind bakken van het zanddeeg tot het goudbruin en volledig gaar is. Laat het volledig afkoelen voordat je het vult.
Stap 3: Maak de aardbeienvulling
- Meng in een pan de kristalsuiker, maizena en water. Roer tot het maizena is opgelost.
- Voeg de helft van de aardbeien toe aan de pan en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en de aardbeien beginnen te barsten.
- Haal de pan van het vuur en voeg desgewenst een paar druppels rode kleurstof toe om de kleur te versterken.
- Spatel de resterende verse aardbeien er voorzichtig door tot ze gelijkmatig bedekt zijn met het glazuur.
Stap 4: Monteren en afkoelen
- Giet de aardbeienvulling in het afgekoelde zanddeeg en verdeel het gelijkmatig. Bewaar de cake minimaal 2-3 uur in de koelkast of tot de vulling gestold en afgekoeld is.
Stap 5: Klop de slagroom topping op
- Klop in een kom de slagroom, banketbakkerssuiker en vanille-extract tot er stijve pieken ontstaan.
- Smeer of bestrijk de slagroom over de koude aardbeienvulling en bedek het hele oppervlak van de cake.
Stap 6: Serveer en geniet
- Snijd je Big Boy’s aardbeientaart in royale porties en serveer deze eventueel met een extra klodder slagroom erop.
- Geniet van elke heerlijke hap en geniet van de perfecte harmonie van zoete aardbeien, schilferige korst en drijvende slagroom.
Tips voor zoet succes:
- Kies rijpe, sappige aardbeien voor de meest verse, lekkerste topping.
- Voor het gemak kunt u een in de winkel gekochte taartbodem gebruiken, maar zelfgemaakte korsten bieden een speciaal vleugje liefde.
- Als je de voorkeur geeft aan een dikker glazuur, kun je de hoeveelheid maizena dienovereenkomstig aanpassen.
