Meng in een kom het vlees, de gesneden uien, de geraspte kaas, zout, peper, het geweekte brood en een ei.
Vorm er een glad deeg van. Voeg vervolgens de grofgehakte pistachenoten toe.
Voeg, afhankelijk van de consistentie van het deeg, een beetje paneermeel toe.
Verdeel het vleesmengsel over het bakpapier en vul het met mortadella en blokjes Emmentaler kaas.
Rol het op tot een gehaktbrood.
Bak gedurende 45 minuten op 180°.
