Meng in een kom het vlees, de gehakte uien, de geraspte kaas, het zout, de peper, het geweekte brood en een ei.
Vorm een homogeen deeg. Voeg vervolgens de grof gehakte pistachenoten toe.
Voeg, afhankelijk van de consistentie van het deeg, een beetje paneermeel toe.
Verdeel het vleesmengsel over het bakpapier en vul het met mortadella en in blokjes gesneden Emmentaler.
Rol het uit tot een gehaktbrood.
Bak op 180° gedurende 45 minuten.
