Voorbereiding van de ingrediënten:
Was de courgettes en snijdt ze in dunne plakken.
Pel de ui en snijdt deze in dunne halve ringen.
Verhit de olijfolie in een hoeveelheid en bak de uien lichtjes aan tot ze glazig zijn. Voeg de courgette toe en bak deze 5 minuten mee tot ze zacht zijn. Zet uit elkaar.
Bereid het beslag:
Klop de eieren los in een grote kom.
Voeg de melk, bloem, bakpoeder, geraspte kaas, zout en peper toe. Meng goed tot een blij beslag.
Combineer de ingrediënten:
Voeg de gebakken courgette, uien en hamblokjes toe aan het beslag. Roer voorzichtig door zodat alles goed gemengd is.
Bakken:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal of beklede bakvorm.
Bak het geheel 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon verdeeld.
Afwerking:
Laat het hartige gerecht 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Serveer- en bewaartips
Serveren:
Serveer warm met een frisse salade of als bijgerecht bij vlees of vis.
Let op:
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen. Opwarmen kan in de oven of magnetron.
Variaties
Vegetarische optie:
Laat de ham weg en voeg extra groenten toe zoals paprika, spinazie of champignons.
Pittige twist:
Voeg een snufje chilipoeder of cayennepeper toe voor een pittige smaak.
Hartige taart:
Gebruik het mengsel als vulling voor een bladerdeeg- of quichebodem voor een hartige taart.
Romige-variant:
Voeg een scheutje crème fraîche toe aan het beslag voor extra romigheid.
Glutenvrije versie:
Vervang de bloem door amandelmeel of een glutenvrije bloemvariant.
Veelgestelde vragen
Kan ik andere soorten kaas gebruiken?
Ja, je kunt experimenteren met verschillende kazen zoals feta, cheddar of geitenkaas.
