🥣 Voorbereiding: Stap voor stap
1️⃣ Bereid de groenten voor
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm aan elke kant.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de in blokjes gesneden zoete aardappelen 10 minuten, tot ze zacht zijn, maar niet geprakt. Boek.
2️⃣ Bruin de prei
Maak de prei schoon onder koud water en verwijder eventuele beschadigde delen.
Snijd ze in dunne plakjes en bak ze in dezelfde pan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
3️⃣ Bereid het apparaat voor
Klop in een grote kom de eieren met de melk en de bloem tot een glad mengsel.
Breng eventueel op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
4️⃣ Assemble
Voeg de zoete aardappelen, prei en de helft van de geraspte comtékaas toe aan het mengsel. Meng voorzichtig.
5️⃣ Bakken
Bestrijk een ovenschaal licht met boter. Giet het mengsel erin.
Bestrooi de bovenkant met de rest van de geraspte comté voor een mooi goudbruin korstje.
Bak gedurende 35 tot 40 minuten, totdat de clafoutis gaar en goudbruin is.
🍴 Tips en variaties
Gourmet-variatie: Voeg blokjes ham of spek toe voor een nog smakelijker tintje.
Tip tegen verspilling: U kunt prei vervangen door spinazie of courgette, afhankelijk van het seizoen.
Serveren: Serveer warm met een knapperige groene salade voor een complete maaltijd.
🌟 Voedingsinformatie
Deze clafoutis is evenwichtig: hij bevat complexe koolhydraten (zoete aardappelen), eiwitten (eieren en comtékaas) en vitaminen (prei). 300 calorieën per portie, ideaal voor een lichte maaltijd!
💬 Probeer dit recept eens en laat ons in de reacties weten of je variaties hebt geprobeerd.
